18日 12月 2018

赤酒

                                赤酒

 

 

 

熊本のソウルリカー。

米焼酎も有名ですが、熊本人なら知らない人は居ないと思われる「赤酒」

 

とろみのある味醂みたいな感じですが、名前の通り赤色です。

 

 

最近では東京の料理人の方々に人気らしいです。和洋中なんでもOK!

 

私は煮込みハンバーグに使いましたが、プロ並みになりました。

 

12月のみ、お屠蘇ついてます。

大阪で通年販売しているのは当店だけらしく、遠方からもわざわざいらっしゃるという一品です。